Această rețetă este atât de simplă încât nu necesită nici măcar experiență în coacere.
Rețeta Rogaliki / colaj My, captură de ecran YouTube
Covrigii crocanți și sfărâmicioși cu gem au fost dulciurile preferate din copilărie ale multor ucraineni. Faimoșii biscuiți nu sunt greu de făcut acasă. Alul de nisip este considerat a fi unul dintre cele mai simple – chiar și începătorii în bucătărie se pot descurca perfect cu el.
Mai ales gustoase aceste produse sunt făcute cu untură. Produsul conferă alului o structură lejeră și aerisire. Așa găteau strămoșii noștri, pentru care untul era foarte scump.
Al de nisip pentru covrigi cu smântână
Publicăm o rețetă pentru biscuiții în sine, care pot fi completați cu orice umplutură – gem, gem, semințe de mac, brânză de vaci sau lapte condensat.
Veți avea nevoie de ingrediente:
- o sută de grame de untură;
- o sută de grame de smântână;
- două sute cincizeci de grame de făină;
- o linguriță de agent de fermentare pentru al;
- lingură de zahăr;
- zahăr pudră pentru decorare.
Amestecați untul cu smântâna, făina, grișul, puful și zahărul. Se frământă cu mâinile un al moale și elastic, care se unește bine și nu se lipește de mâini. Se pune la frigider pentru 20-30 de minute.
Întindeți alul subțire și tăiați-l în triunghiuri lungi. Puneți umplutura pe partea lată. Covrigii cu cireșe sunt delicioși. Rulați rulourile și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ 15 minute. Când biscuiții terminați sunt răciți, înmuiați-i în zahăr glasat.
Cum să hack covrigi cu untură / captură de ecran de pe Youtube
Covrigi cu margarină
Această rețetă necesită foarte puțină untură. Potrivit pentru cei care sunt sensibili la mirosul acestuia în produsele de patiserie.
Iată de ce aveți nevoie:
- Cinci sute de grame de făină;
- două sute cincizeci de grame de margarină;
- lingură de untură;
- cincizeci de grame de drojdie vie sau cincisprezece grame de drojdie uscată;
- lingură de zahăr;
- o sută de grame de smântână;
- un ou.
Se macină margarina cu untura și făina până se obține un miez. Se amestecă drojdia și zahărul separat și apoi se amestecă cu primul amestec. Adăugați oul bătut cu smântână și frământați până obțineți un al strâns. Se pune la frigider timp de o oră.
Citește și:
Întindeți alul subțire. Se taie în triunghiuri, se pune umplutura și se rulează. Coaceți covrigii în untură la 180° timp de aproximativ 15-20 de minute. Lăsați biscuiții spațiu liber pe tava de copt deoarece se vor ridica după coacere.
