Supa preparată cu această rețetă are o aromă cremoasă luxuriantă.
Supă de dovleac – rețete / colaj My, fotografie pixabay
Supa de piure de dovleac este prezentă în meniurile de toamnă ale majorității restaurantelor. Felul de mâncare simultan ușor, nutritiv și foarte aromat este plăcut de aproape toată lumea. Este ușor să o preparați acasă, mai ales dacă alegeți tipul potrivit de dovleac.
Ți-am spus cum să faci o supă delicioasă de dovleac – rețeta este bună pentru că o poți schimba după gustul tău. Puteți face o versiune mai consistentă, cu un bulion bogat, sau o puteți face dietetică. Acest fel de mâncare iese întotdeauna perfect.
Anterior v-am spus cum să preparați legendarul terci de dovleac cu orez și lapte.
Supă cremă de dovleac – rețetă ca în restaurante
Metoda de preparare și ingredientele delicatesei a numit publicația culinară EatingWell. Experții recomandă să se folosească exact dovleac muscat. Acest soi este caracterizat de o pulpă deosebit de dulce și aromată.
Pentru a face supă de dovleac, pregătiți următoarele produse:
- un dovleac mic;
- o ceapă;
- o tulpină de țelină;
- doi căței de usturoi;
- un litru de bulion de pui;
- cinci sute de mililitri de apă;
- cincizeci de grame de unt;
- o lingură de ulei de măsline;
- sare, piper, condimentele preferate;
- linguriță de cimbru uscat;
- ierburi după gust.
Aceasta este o rețetă „de bază” pe care o puteți modifica după bunul plac. De exemplu, puteți adăuga carne sau pește, sau puteți face un piure gros de supă de dovleac cu smântână.
Într-o tigaie, încălziți un amestec de ulei de măsline și unt. Tăiați țelina și ceapa în cuburi mici egale. Prăjiți la foc mic timp de 4 minute. Se încorporează cimbrul și se oprește focul.
Se taie dovleacul în bucăți aleatorii, se toarnă apa și supa. Se fierbe sub capac, la foc mic, timp de aproximativ 25 de minute. Leguma trebuie să se frământe ușor cu o furculiță.
În bulionul cu dovleac, adăugați friptura. Se adaugă restul de unt topit. Se mixează supa cremă de dovleac cu un blender până se omogenizează. Adăugați sare, piper după gust. Se păstrează vasul în frigider pentru cel mult trei zile.
Citește și:
Este recomandat să serviți supa de piure de dovleac cu pesmet, semințe și verdeață tocată. Dacă doriți, puteți adăuga carne, ciuperci, bacon prăjit sau brânză.
Dacă preparați supa cremă de dovleac cu smântână, turnați produsul într-un vas călduț, nu fierbinte. Smântâna scurtează termenul de valabilitate, așa că ar trebui să o adăugați deja în momentul servirii.
