Maioneza făcută în casă este mult mai gustoasă decât maioneza cumpărată din magazin și iese bine de prima dată.
Veți fi surprinși că maioneza de casă este o rețetă simplă cu produse accesibile / colaj My, captură de ecran Instagram, foto depositphotos.com
Nu este un secret faptul că maioneza cumpărată de la magazin nu este cel mai util produs, cu o compoziție foarte discutabilă. Nu putem ști exact ce a adăugat producătorul acolo. Altceva este maioneza făcută în casă. Acest sos apetisant are o aromă naturală, miroase a ou și este complet lipsit de aditivi chimici.
Știind cum să faceți maioneză de casă, nu vă veți mai putea întoarce niciodată la magazin. La urma urmei, sosul făcut în casă este incomparabil mai gustos. Se prepară într-un mod elementar – trebuie doar să bateți toate ingredientele cu un blender sau un bici.
Maioneză făcută în casă – rețetă clasică
Baza preparatului este uleiul de floarea soarelui și oul, care sunt bătute într-o emulsie omogenă. Aroma specifică a sosului este dată de muștar, oțet și zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, suc de lămâie sau ierburi aromatice.
Ingrediente pentru maioneză făcută în casă pentru 1 ou:
- două sute douăzeci de mililitri de ulei de floarea-soarelui;
- o lingură de muștar;
- linguriță de zahăr;
- linguriță de oțet;
- vârf de cuțit de sare;
- un ou.
Pentru ca sosul să fie omogen și ușor de amestecat, scoateți ingredientele din frigider și încălziți-le în prealabil la temperatura camerei.
Puneți toate ingredientele, cu excepția oțetului, într-un borcan mic. Începeți să bateți sosul cu un blender cu imersie la viteză mare. La început, țineți lamele aproape de fund. Când sosul începe să se albească și să devină omogen, turnați oțetul. Apoi ridicați și coborâți blenderul până când emulsia se transformă în maioneză. Bateți sosul timp de aproximativ 5 minute în total.
Citește și:Dacă maioneza făcută în casă este prea lichidă, lăsați-o timp de 2 ore la frigider și bateți din nou, adăugând mai mult ulei. Dacă este foarte groasă, dili cu apă. Se păstrează sosul într-un recipient sigilat la frigider pentru cel mult 5 zile.
Știind cum să faci maioneză de casă, vei adora acest sos / foto depositphotos.com
Maioneză de casă fără ouă
Dacă din anumite motive nu doriți să folosiți ouă, le puteți refuza. Acest sos este mai delicat și mai cremos în aromă.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- o sută de mililitri de lapte;
- două sute de mililitri de ulei de floarea-soarelui;
- o lingură și jumătate de oțet;
- o linguriță de muștar;
- un vârf de cuțit de sare;
- un vârf de cuțit de zahăr.
Mai întâi, într-un vas, bateți laptele și untul timp de 1-2 minute. Apoi se toarnă restul ingredientelor. Bateți din nou sosul până la omogenizare și gustați după gust. Dacă doriți, adăugați ceea ce lipsește și mai adăugați unt dacă amestecul este foarte lichid.
Maioneza făcută în casă pe lapte se păstrează mai mult decât maioneza pe ouă – aproximativ 10 zile.
